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寒风乍起话立冬

来源:北京中研医院管理中心东城中医医院编辑:宣传科时间:2018-11-08 15:31
文章导读: 冬季是从立冬之日开始,经过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒直到立春前一日为止。冬三月,是一年中气候最寒冷的季节。人与自然相应,也发生一系列的生理变化。因此,冬季养生之道,应着眼于一个“藏”字。人体阳气潜藏于内,为了顺应... 详细内容如下
一、冬天天气特点
冬季是从立冬之日开始,经过小雪、大雪、冬至、小寒、大寒直到立春前一日为止。冬三月,是一年中气候最寒冷的季节。人与自然相应,也发生一系列的生理变化。因此,冬季养生之道,应着眼于一个“藏”字。人体阳气潜藏于内,为了顺应阳气的潜藏,新陈代谢应降低。

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立冬是进补强身的最佳时机。进补的方法有两类一是食补,二是药补。两者相,“药补不如食补”。不论食补还是药补,均需根据体质、年龄、性别等具体情况分别对待,有针对性,方能取效。饮食调摄,亦不离乎“去寒就温”的原则。人们常于此时吃些狗肉、羊肉等温热之食,或服用温补药物,这是有益身体健康的。尤其是某些慢性病而见阳虚的患者,更可起到御寒度冬而治病的作用。
二、冬天补养原则
冬三月的气候特点是“寒而燥”。寒易伤阳,燥多劫阴。所以,在冬令严寒时节,“去寒就温”的同时,不能忘了养阴,自古就有“秋冬养阴”之说,养阴则意在育阳。阴阳互根,阴生才能阳长。中医认为,与冬季相应的人体脏器为肾,肾为人体能量之源,肾脏机能强,生命力强,可调节机体使其应严冬变化,防止寒气侵袭,所以在冬季要补肾阳、祛寒邪。一些中老年体弱者,冬季往往感到手足不温、畏寒喜暖,甚至还有脘腹冷痛、下利清谷等现象,这是由于寒邪伤阳,阳气虚弱,抑制生理机能的结果。冬季补肾祛寒可为来年“春生夏长”做好准备。
三、饮食原则
1、常用的补气助阳食物有牛肉、羊肉、鸡肉、鳝鱼、海虾、马铃薯、韭菜、淡菜、鹌鹑、山药、核桃等。
2、冬季还应遵守“秋冬养阴原则,即食用一些滋阴潜阳的食物,如桑葚、桂圆、甲鱼、黑木耳等。冬季进补也不可太过,注意阴与阳的平补阳的同时,还要养阴。
3、要少食咸食,多食苦味食物,以防伤心阳。也不宜过食油腻和生冷食物以防损伤脾胃。为了避免维生素的缺乏,还应多吃新鲜蔬菜,如菠菜、大白菜、油菜、豆芽及水果。
杜仲炖鸡

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材料:嫩母鸡1只,杜仲10克,生姜5片。
制法:把鸡洗净,去油脂,放在炖锅里加清水250克,放入杜仲、姜片,
炖时加盖,隔水文火炖4小时后调味服用。
用法:作早晚餐食用。
功效:补肾强身。
分析:杜仲称为药中上品,可多服、久服,可补肝肾、强筋骨、安胎。凡肝肾不足之腰膝酸痛、下肢痿软、妊娠胎动不安或习惯性流产等用之有较好疗效,为临床常用要药。此外,肾虚阳痿、尿频者亦可应用。据现代研究,杜仲有降血压作用,故又常用其治疗高血压症,肾虚型尤为适宜。在冬季吃此药膳可补而不燥,适用于老年多病、气血虚弱、腰酸肢冷及妇女产后虚弱等。
当归生姜羊肉汤

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材料:当归10克,生姜10克,羊肉100克(去油膜)
制法:将羊肉洗净切块,与当归、生姜同炖,去当归、生姜食肉喝汤。
用法:佐餐食用。
功效:补虚劳,暖腰肾。
分析:此药膳出自张仲景《金匮要略》。羊肉性温味甘,有补气养血、温中散寒之功用;当归性温味甘辛,可补血活血;生姜辛温,能温中和胃。对于冬季手足不温、乏力、肢体疼痛、血循环差的人,食用此汤,可温经补血、温中止痛、祛寒。本品重在温补,应用于以虚寒为主者,有的地区还在羊肉汤中稍加胡椒粉。
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刘景源主任医师
科室:中医内科
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刘文龙副主任医师
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