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酒到底是福是祸?不同酒不同用

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更新时间:2019-08-19 12:34编辑:宣传科北京中研医院管理中心东城中医医院

中医药学很早就认识到酒的实用价值,经过数千年的发展,酒在中医药学中占据了重要的地位。酒既可以单独为药,又可以配伍使用,令其他药物发挥更好的疗效。同时,酒也是炮制很多药物不可缺少的。因此,酒常被称作“百药之长”。但现代研究表明,长期大量饮酒对健康不利,那应该如何正确看待饮酒呢?


中医药学很早就认识到酒的实用价值,经过数千年的发展,酒在中医药学中占据了重要的地位。酒既可以单独为药,又可以配伍使用,令其他药物发挥更好的疗效。同时,酒也是炮制很多药物不可缺少的。因此,酒常被称作“百药之长”。但现代研究表明,长期大量饮酒对健康不利,那应该如何正确看待饮酒呢?
 


 
◆◆医中之酒不可缺◆◆


从中医学角度而言,酒大抵有五个方面作用。

1、改变药性,引药归经;

   2、协同它药增强温补肾阳之功;


   3、加强活血通络之效;

   4、矫正药物的不良气味;

   5、减毒增效,即在与其他药物联合使用时,可降低某些药物的毒副作用,又可以增强某些药物的功效。




有一点值得注意,中医在酒对人体健康的作用论述中,不同的酒往往有不同的功效。蒸馏酒创始于元代,因此,元以前,中医说的酒基本上是酒精度较低的米酒、黄酒、水果酒等。之后,随着白酒的出现扩大了酒在医学中的适用范围,但也造成了很多概念上的混淆。因此,在选择以酒疗疾时要格外谨慎。


◆◆分清酒才能喝对酒◆◆


白酒、黄酒、葡萄酒、果酒、啤酒的特性、养生作用和功效差别很大。
 


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作为目前最常见的品类,白酒多以粮谷为主要原料,主要成分是乙醇和水,当然,还有一些微量成分,正是这个占比很小的成分决定着白酒的口感和质量。白酒酒精含量高,气味厚重,不宜长期过量服用。但少量饮用对人体亦有益处。


    1、可舒筋通络、活血化瘀,适合气血运行不畅,有瘀血倾向的人群。

    2、可温阳散寒,加速代谢,适用于体质虚寒者。

    3、可安神畅怀,缓解压力,少量饮用白酒能够起到消除疲劳,缓解压力的功效,但湿热体质慎用。

    4、可开胃消食,饮用少量白酒能够增进食欲。



 


葡萄酒



以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,酒精含量约为7%。由于葡萄酒含有较多酚类等活性物质,具有预防心血管疾病、助消化、改善睡眠、美容瘦身、抗衰老等功效。



 


果酒


跟葡萄糖类似,果酒是水果在酵母菌的作用下发酵而成,因此,果酒既含有独特的水果芬芳,也富含水果的营养物质,只是酒精含量更低,一般在5~10度。酿造果酒的水果有猕猴桃、杨梅、橙子和葡萄等。由于果酒含有丰富的维生素、人体所需的氨基酸和大量的多酚,所以相对在减肥、养颜、保护心脏等方面的作用更加明显。  


啤酒



      啤酒大约在19世纪末从欧洲传入我国,现今已经成为日常餐桌上不可或缺的饮品。啤酒以麦芽为主要原料,添加啤酒花,经酵母发酵酿制而成,是一种含二氧化碳的低酒精度的饮料酒。啤酒热量高,富含氨基酸、维生素及矿物盐等物质,啤酒中糖和蛋白质的比例最符合人类的营养平衡,所含蛋白质几乎完全可被人体吸收和利用,因此被誉为“液体面包”。 


      夏季,很多人喜用啤酒解渴降暑,甚至有人把它当水喝,其实这对身体不利。盛夏高温,大量出汗会导致人体缺水,虽然喝大量啤酒会补充水分,但也会摄入过多的酒精,过量的酒精会对肝脏造成损害。因此,即便夏季解暑,也不宜拿啤酒当水喝。 



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